Horta Comunitária

Ingredientes

• 1kg de batata

• 2 cenouras

• 2 xícaras (chá) de vagem picada

• 2 maçãs

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1 lata de milho verde escorrido

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

• 2 ovos cozidos e picados

• 500g de maionese

 

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas em água abundante temperada com sal até ficarem "al dente".

• Escorra, retire a casca, corte-as em cubos e reserve.

• Limpe as cenouras e corte-as em pequenos pedaços.

• Coloque em uma panela com água abundante, adicione a vagem picada e leve ao fogo, até amaciarem.

• Escorra e reserve.

• Pique a maçã e coloque-a em um refratário.

• Adicione as batatas reservadas, a cenoura e a vagem.

• Tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione o milho verde, as azeitonas, os ovos cozidos e por último a maionese.

• Misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

 

Rendimento:8 porções