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Repolho Refogado

Ingredientes

  • 1 repolho médio (mais ou menos 1,2kg)

  • 3 colheres (sopa) de óleo

  • 1/2 cebola média picada em pedaços grandes

  • 1 dente de alho picado

  • 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes

  • 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas

  • Salsa picada a gosto

  • Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo

  • Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.

  • Corte em tiras não muito finas e lave bem.

  • Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.

  • Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.

  • Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.

  • Acrescente o repolho picado.

  • Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.

  • Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.

  • Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).

  • Se necessário, respingue um pouco de água.

  • Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.

 

Rendimento:8 porções

 

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